いまいち理解できていないので めもめも。
SSH はいろんなことができるのねぇ

http://blue-red.ddo.jp/~ao/wiki/wiki.cgi?page=SSH%A4%CB%A4%E8%A4%EB%A5%DD%A1%BC%A5%C8%A5%D5%A5%A9%A5%EF%A1%BC%A5%C7%A5%A3%A5%F3%A5%B0
http://www.kmc.gr.jp/advent-calendar/ssh/2013/12/09/tunnel2.html

簡易的なSOCKSサーバじゃなければ、接続する時に接続先は選べるのかな？
https://blog.ymyzk.com/2013/10/ssh-over-socks-https/